Paikallisuutiset

Luonnonvaratuottaja tuntee ja jalostaa luonnon antimet – ”Kemijärven luonto, vesistöt ja keruualueet inspiroivat koulutusta”

REDU:n Kemijärven yksikössä villiyrteistä ja marjoista valmistuu hyvinvointituotteita ja elintarvikkeita. Luonnontuotteista on myös käsitöihin.

Luonnossa liikkuminen vahvistaa sekä henkistä että fyysistä terveyttä, mutta lisäksi siitä ja sen antimista voi ammentaa paljon myös luonto- ja ympäristöalan koulutuksiin. Luonnonvaratuottaja on yksi niistä.

Lapin koulutuskeskus REDU:n luonnonvaratuottajakoulutuksen tuntiopettaja Kaisa Liinanki kertoo, että Kemijärvellä on hienot fasiliteetit koulutuksen järjestämiseen. Esimerkiksi laavuja tarvitaan tutkinnon pakollisiin osiin.

– Kemijärven luonto, vesistöt ja keruualueet inspiroivat kovasti koulutusta ja luonnonvaratuottajakoulutus istuu Kemijärvelle aivan ihanasti. Luontoalan perustutkintoon liittyy muitakin luontotaitoja. Siihen me tarvitsemme kohteita, joissa käydä ja harjoitella maastoruokailua, luonnossa liikkumista ja siellä selviytymistä.

Tutkintoon sisältyy myös esimerkiksi luonto- ja ympäristöalalla toimimista, jossa opiskellaan muun muassa kestävää kehitystä, toimintaympäristön tuntemista ja ekologiaa.

– Opitaan tuntemaan eri lajeja, eliöitä, lintuja, hyönteisiä ja kasvien lisäksi kalalajeja sekä käydään ekosysteemiä läpi, listaa Liinanki.

Hänen mukaansa laajin tutkinnon osa on luonnonvaratuotteiden kerääminen, jossa kerätään marjojen ja sienien lisäksi villiyrttejä.

Koulutukseen on jatkuva haku, ja seuraavan ryhmän sisäänotto on huhti-toukokuussa.

– Aloitetaan mahlan keruulla keväällä ja sitä mukaan kun keruut tulee, kuusenkerkät ja mitä sieltä ensimmäisenä nousee, ihan sinne syksyyn saakka ja viimeisenä kerätään karpaloita suolta.

Opiskelijat voivat valita myös valinnaisia ammatillisia opintoja. Yksi niistä on keruiden jatkojalostaminen.

– Kemijärvellä on älyttömän hyvä keittiötila ja valtavan hyvä laitekanta, jossa on mahdollisuus jatkojalostaa. Meillä keruutuotteet jalostetaan elintarvikkeiksi, hyvinvointituotteiksi ja myös luonnontuotteista tehtäviksi käsitöiksi.

Omavaraisuus, huoltovarmuus ja taidot kasvaa. Taitoja, jotka ovat vähän niin kuin hukassa, ne on mahdollista palauttaa. Kaisa Liinanki

Koulutukseen sisältyy myös maastossa kulkemista. Liinanki kertoo, että maastoretkiin liittyy aina jokin tietty teema, kuten maastoruokailu, välineiden testaaminen ja harjoitteleminen sekä suunnistaminen.

Koulutusta on järjestetty Kemijärvellä useita vuosia. Kemijärven lakkautettu opiskelija-asuntola ja Suomen hallituksen päättämä aikuiskoulutustukien lopettaminen on Liinankin mukaan verottanut hieman hakijoiden määrää, sillä opiskelijat ovat aikuisia ja tulevat ympäri Suomea etelästä saakka.

Osa perustaa valmistumisen jälkeen oman yrityksen ja osa yhdistää tutkinnon matkailuyrityksensä kylkeen. Tutkintoa voi hyödyntää myös sosiaali- ja terveysalalla järjestämällä esimerkiksi hyvinvointia tuottavia työpajoja tai luontoretkiä.

– Vuoden 2023 ryhmästä neljä taisi perustaa oman yrityksen tai laajentaa aiempaa yritystoimintaa, ja osa tekee sivutoimisena ainakin alussa, sanoo Liinanki.

Koulutukseen on jatkuva haku, ja seuraavan ryhmän sisäänotto on huhti-toukokuussa, josta pääsee suoraan luonnontuotteiden keräämisen kimppuun. Liinankin mukaan palaute opiskelijoilta on ollut innostunutta ja positiivista. Vaikka monella opiskelijalla on jo luonnontaitoja entuudestaan, niitä ei vaadita.

– Tämä koulutus pitäisi olla jonkinlaisena jokaisella Suomen kansalaisella. Omavaraisuus, huoltovarmuus ja taidot kasvaa. Taitoja, jotka ovat vähän niin kuin hukassa, ne on mahdollista palauttaa.